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山東菏澤有什麼特色菜怎麼做

知識 更新时间:2025-08-19 09:40:52

  菏澤特産:牡丹、魯錦、曹州耿餅、魯西黃牛、小尾寒羊、菏澤青山羊、曹州鏡面柿、水煎包、沙土瓜子、柳編。

  風幹肉爆兔丁:

  1、将腌料調勻,下入切好的兔肉丁上漿備用。

  2、鍋入色拉油燒至三成熱,下兔肉丁滑約1分半鐘撈出,風吹肉丁也入油滑半分鐘撈出,再入仔姜丁、四季豆丁一起過油,倒出備用。

  3、鍋留10克底油,下蒜末、幹辣椒段煸鍋,入風吹肉丁炒出香味,接着下兔肉丁、仔姜丁、四季豆丁一同煸炒,用雞精、白糖、料酒調味翻勻,淋少許香油起鍋裝盤即成。味型:鹹鮮香,帶糊辣味。

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