吃苦冬瓜可能會導緻中毒,在冬瓜發苦的情況下,可能是冬瓜裡的葫蘆素含量的增加,食用後導緻食物中毒。冬瓜富含蛋白質,維生素和碳水化合物,可以每天适量食用。要注意飲食搭配和衛生,以免身體不适。選擇更多膳食纖維含量高的食物,以促進腸胃蠕動可幫助食物消化吸收。
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