tft每日頭條

 > 知識

 > 蒸扣肉怎麼防止進水

蒸扣肉怎麼防止進水

知識 更新时间:2025-11-23 22:14:07

  放肉的碗上蓋個碟子,或者高壓密閉烹饪,在密閉空間内隔絕食物與外界接觸,不但達到“速熱”防止食材高溫氧化流失,還能不進水,大大提高了營養元素的保留率,保持食物最佳被吸收營養狀态。

  扣肉要選五花肉,将五花肉皮刮幹淨,上湯鍋煮透撈出,趁熱在皮上上一層老抽,皮向下,入燒熱的花生油鍋裡炸,炸上色撈出,放淨水盆内泡軟,然後切成三至四毫米厚的大肉片,上鍋蒸1小時候即可,五花肉:五花肉營養豐富,容易吸收,有補充皮膚養分、美容的效果。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved