tft每日頭條

 > 知識

 > 菜品中的刺身是什麼意思

菜品中的刺身是什麼意思

知識 更新时间:2025-09-14 12:05:36

  刺身也稱為魚脍、生魚片、魚生,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱刺身。

  刺身最常用的材料是魚,而且是最新鮮的魚。常見的有金槍魚、鲷魚、比目魚、鲣魚、三文魚、鲈魚、鲻魚等海魚;也有鯉魚、鲫魚等淡水魚。如今刺身已經不限于魚類原料了,像螺肉、牡蛎肉、鮮貝、蝦、蟹、海參、海膽、章魚、鱿魚、墨魚、鲸魚、雞肉、鹿肉和馬肉,都可以成為制作刺身的原料。刺身的營養價值很高,它含有豐富的蛋白質,質地柔軟,易咀嚼消化的優質蛋白質,也含有豐富的維生素與微量礦物質。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved