榨芝麻油的渣可以吃,屬于含油量極低的脫脂殘渣。壓榨芝麻後的芝麻渣可以用來做粥,制作面食,芝麻渣還可以用來打豆漿,可以直接與豆類等放入豆漿機加工豆漿;另外還可以做雞蛋餅、煎餅等。
榨芝麻油有生榨和熟榨是兩種不同的榨油工藝。熟榨就是将油料進行加熱炒制之後進行壓榨,而生榨則是直接将油料放入榨油機内壓榨。區别在于油料在壓榨前經過加熱的處理。榨出來之後,熟榨比生榨出油率高一些。
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