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大閘蟹透明膏狀能吃嗎

知識 更新时间:2024-08-17 23:34:28

  大閘蟹透明膏狀是可以吃的。螃蟹體内的這種透明膏叫做蟹膏,蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟後,副性腺異常發達,占據生殖系統絕大部分,甚至将蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養,營養價值高且十分美味。

  蟹膏自然狀态為青白色半透明果凍狀液體,蒸熟後為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。

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