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土司底部烤出有塌陷什麼原因

知識 更新时间:2024-07-19 03:27:00

  土司底部烤出有塌陷的原因如下:

  1、發酵問題。土司有塌陷在發酵問題上主要是發酵過頭,導緻裡面組織松軟,烤出後出現塌陷;

  2、選擇的溫度太低,導緻最後的土司有塌陷;

  3、沒有按照配方做,任意篡改原料,加了比配方多的奶油和黃油之類的軟性材料;

  4、土司在烤的時候時間不夠,受熱不均勻,沒烤熟出爐就會塌陷。沒有熟的面包中間還是很粘的面粉,支撐不了外面的壓力。

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