吃3個橘子頂一片維生素C。就能滿足一個人一天的維生素C的需求。每100克早橘果肉含有能量57千卡、蛋白質1.2克、胡蘿蔔素5140微克,維生素C含量為25毫克。
橘子的種類很多,形狀、顔色、上市日期略有不同,但挑起來,方法卻差不多。
一看:大小和顔色。橘子個頭以中等為最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生長得不夠好,口感較差。多數橘子的外皮顔色是從綠色,慢慢過渡到黃色,最後是橙黃或橙紅色,所以顔色越紅,通常熟得越好,味道越甜。不過,要注意的是,貢柑在成熟前采摘,果皮是青綠色的,但味道也不酸,但是紅色的會更甜。另外,看看橘子蒂上的葉子,葉子越新鮮,也說明橘子越好。
二摸:光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞點比較細密。
三捏:測試彈性。皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性,用手捏下去,感覺果肉結實但不硬,一松手,就能立刻彈回原狀。
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