材料:奶油奶酪250克左右,黃油120克左右,白砂糖60克左右,無糖酸奶135克左右,過篩普通面粉50克左右,餅幹若幹,白巧克力碎适量。
做法:
黃油和奶油奶酪放在能進微波爐的容器裡,用矽膠刀切成小塊,放糖,拌勻。以中火10秒為單位加熱到軟化的程度,不能完全溶化,需要加熱3至4次。軟化後用順手的工具攪拌均勻至沒有顆粒,把面粉篩進攪勻的奶酪糊裡,再攪拌均勻至沒有顆粒。把無糖酸奶倒進去再攪拌均勻,在模具底鋪上整塊餅幹,會有一些間隙,不影響成品,也可以碾成餅幹碎鋪滿。把拌好的奶酪面糊倒進模具,颠幾下表面鋪平,或者刮刀刮平。不要鋪的太滿,留一點邊即可。微波爐烘烤功能先預熱到180攝氏度。放進奶酪糊的同時也放一小碗熱水進去,之後150攝氏度加熱30分鐘,牙簽插到中間拔出來表面光滑即可。冷卻幾小時脫模出來,表面撒上白巧克力碎,即成。
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