tft每日頭條

 > 知識

 > 鮮百合炒西芹用焯水嗎

鮮百合炒西芹用焯水嗎

知識 更新时间:2024-11-26 16:55:36

  鮮百合炒西芹不用焯水。如果百合是煲湯或者煮粥的話,那是可以不用焯水的。要是炒菜的話,可以先焯水。因為焯過水的百合變得半透明的,這個時候已經七八分熟了,再炒的時候,焯水後的水汽能阻擋油的侵入,在菜的表面形成一層油膜,這樣的百合炒起來就不會黑了。

  而且新鮮百合要是炒菜的話有些會有點苦,鮮百合有沒有苦味,大緻可以分為兩種,一種叫做粉百合,一種是藥百合,粉百合是不苦的,藥百合有苦味。如果吃的是藥百合的話,那就可以焯水減少一點苦味,同時焯水也更容易熟,但是不宜焯太久時間,否則鮮百合就面了。而且太久時間的話,百合會變黑變黃,也會失去營養價值,色相也不好看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved