原料:
羊肉1塊,小肥羊清湯火鍋底料1袋,蘿蔔1個,蔥白1段,姜1塊,大蒜瓣10個。
做法:
1、先将羊肉塊浸泡半小時左右,洗去血水。
2、燒開水,加少許黃酒,倒入洗淨的羊肉塊,氽燙五到十分鐘,撈出洗淨備用。
3、将小肥羊底料倒入高壓鍋中,放入蔥姜蒜,再将焯過水的羊肉放入,加水至沒過羊肉一指。蓋上蓋,大火燒開後轉中火壓15分鐘,關火。
4、将高壓鍋打開,将羊肉連湯全部倒入炒鍋内,加入切好的蘿蔔,炖至蘿蔔熟爛即可出鍋。
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