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美味營養

知識更新时间:2024-08-20 15:45:53

　　香菇、口蘑切塊。洋蔥切塊。其他材料準備好。

　　鍋中放入一塊黃油，中小火加熱使之融化。黃油融化放入洋蔥炒軟。洋蔥炒至透明。

　　放入香菇和口蘑炒軟。

　　放入一瓶蓋的白蘭地酒炒出香味。

　　放入香葉兩片翻炒片刻。

　　放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色。

　　加入高湯以剛剛沒過菜即可。鍋開後蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘。

　　20分鐘以後關火，将香葉取出扔掉。将煮好的蘑菇湯倒入料理機。用料理機把它打碎。打到看不到蘑菇，隻看到濃濃的湯為止。

　　打好将湯泥放回煮鍋中。

　　料理機裡還剩一些濃稠的湯泥，不要浪費，把淡奶油倒入攪拌一下。再倒入煮鍋中。

　　小火煮開。放入适量鹽。黑胡椒碎調味，攪拌均勻即可關火。

　　将奶油蘑菇湯盛入烤碗。

　　在烤碗上蓋一張酥皮，将酥皮邊包嚴，入烤箱200度上火烤10分鐘。

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