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焖茄子怎麼做

知識 更新时间:2024-11-13 05:25:31

  主材料:

  茄子1000g。

  調料:

  食鹽适量、 味精适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、水澱粉适量、柿子椒适量、調和油适量、紅椒适量、胡椒粉适量。

  焖茄子的做法:

  1、把茄子削去皮;

  2、用刀在茄子的中間豎劃一道口子;

  3、掰成小塊備用;

  4、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用;

  5、鍋坐火上,放入油加蔥、姜、蒜、辣椒炸香;

  6、然後倒入茄子炒,再加鹽炒;

  7、炒到茄子稍流汗時,倒入半碗開水蓋上蓋子燒;

  8、把青紅椒切成絲;

  9、鍋中水不多時,放入青紅椒絲;

  10、準備好水澱粉;

  11、最後淋上水澱粉,加味精、胡椒粉拌勻出鍋。

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