一、制作材料:茄子兩個,肉末,蚝油,蒜蓉,姜末,紅椒末些許,蔥,醋。
二、制作方法:
1、起油鍋炸茄條,炸至酥軟出鍋。
2、油熱依次放入香料,肉末爆炒。
3、放入茄條。
4、加鹽,生抽,一小碗水焖煮。
5、焖至收汁,倒些許醋,勾芡,撒蔥花出鍋。
三、注意事項:
1、茄子切條是注意安全。
2、熱有時防止油滴濺出。
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