冷吃兔詳細步驟如下。
1、将姜片、蒜片、蔥段放入兔中,加入料酒适量碼味20分鐘左右。
2、熱鍋下油(油盡量多,以免肉粘鍋),将兔肉炸至金黃色
3、繼續翻炒兔肉,加入鹽、老抽、生抽、姜片、蒜片、花椒、蔥段翻炒出香味,依照個人口味加入幹海椒翻炒入味。
4、再炒5分鐘起鍋裝盤。
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