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臘味飯的做法

知識 更新时间:2025-01-08 23:55:02

  材料:臘腸5根大米1碗,雞蛋1個,油菜适量,

  調味汁:色拉油少許,生抽2湯匙,蚝油1湯匙,白糖0.5湯匙,芝麻油0.5湯匙。

  具體制作方法如下:

  1、取一砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油;

  2、把大米洗淨放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1:1、5,浸泡一個小時;

  3、浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻;

  4、将鍋子移至火上,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子焖煮。将米飯煮至8成熟;

  5、把臘腸切片,再切點姜絲;

  6、鍋中水份快幹時,在米飯表面鋪上臘腸和姜絲,再打入一個雞蛋;

  7、把小油菜洗淨,鍋中水燒開,放點鹽,滴幾滴油,放入小油菜燙熟。撈出瀝幹水份;

  8、焖好的米飯開蓋,排入小油菜,澆上調味汁,拌勻即可食用。

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