1、不是的,所有茅台酒都是白酒。白酒品評的正确程序是先觀色,其次聞香,再嘗滋味,然後綜合色、香、味的特點判斷酒的風格,即酒的典型性。
2、茅台酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度,到窖内溫濕度控制、透氣性能,以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等,都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖裡每天要有人檢查,開關透氣孔,控制溫濕度。
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