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速發粉和酵母粉的區别

生活更新时间:2024-11-27 01:27:59

速發粉和酵母粉的區别?速發粉是一種複合膨松劑，主要由碳酸氫鈉、檸檬酸、酒石酸、明礬、澱粉、脂肪酸等組成，主要是用于糧食制品的快速發酵，我來為大家科普一下關于速發粉和酵母粉的區别?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

速發粉和酵母粉的區别

速發粉是一種複合膨松劑，主要由碳酸氫鈉、檸檬酸、酒石酸、明礬、澱粉、脂肪酸等組成，主要是用于糧食制品的快速發酵。

而酵母是一種單細胞真菌，有細胞核、細胞膜、細胞壁、線粒體、相同的酶和代謝途經，常被用來制作面包、蛋糕、餅幹、包子、饅頭等。

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