1、把雞洗淨,鍋内放水燒開,放入洗幹淨雞,水開後去沫,把雞拿出;
2、鍋内加水燒開放入雞、蔥、姜、料酒、老抽、糖、醋少許、辣椒一個調料包;
3、蓋好蓋至熟,開始用大火,10分鐘後改中小火,炖2到3個小時即可。
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