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泉州芋頭餅的做法

知識 更新时间:2024-11-13 03:55:41

  1、芋頭去皮切皮,入鍋大火蒸約20分鐘,取出碾壓成泥;

  2、芋頭泥加入澱粉、色拉油、糖(15克)揉勻成團,再分成數份,一一壓平;

  3、橘餅切碎,包入芋團中,上面再各放一小粒金橘,全部做好;

  4、入鍋用大火,蒸約5分鐘,取出;

  5、另起鍋,加半杯水和糖15克,煮沸,加入澱粉水勾芡,澆淋芋頭上即可。

  6、提示:芋頭的選購以表面無缺洞,處皮幹燥者為佳;芋頭去皮切好再把手洗淨否則皮膚會奇癢難當。

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