益母草紅糖糕的做法竅門:益母草剪小段,充分洗淨并浸泡15分鐘。将益母草放入藥煲、砂鍋或陶瓷鍋中,加1000ml清水進行第一次熬制,水開後小火煎15分鐘,倒出藥汁。再往鍋中加入1000ml清水進行第二次熬制,再煎15分鐘,倒出藥汁。将兩次藥汁合在一起,過篩備用。将過篩後的藥汁倒入寬口砂鍋重新熬制,熬至藥汁約剩下三分之一時。往藥汁添加敲成小塊的紅糖繼續熬制。熬至藥汁至少許粘稠狀時關火。要不冷卻的話,就會變成硬塊了。趁熱裝瓶,涼了很快凝固不好裝。
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