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三年的糖蒜還能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-02 13:45:06

能。糖蒜自身有殺菌能力和抗氧化能力,因此腌制時間長,也不會産生有害物質。白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和。糖蒜,也稱糖醋蒜、甜蒜,是一種南北皆有的醬菜,做法是将紅糖(白糖亦可)、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後,腌制大蒜而成,顔色為白色或淺褐色,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽。

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