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東北烤肉腌制方法

生活 更新时间:2025-01-24 03:40:54

  1、洋蔥,大蒜頭,青椒,黑胡椒碎,孜然粒,花椒粒,花椒粉,辣椒面,料酒,鹽。

  2、将牛臀尖洗淨,剔淨筋膜,放入冰箱冷凍。

  3、取出冰箱内的牛臀尖,切成大塊薄片,用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。

  4、取一瓷盆,将醬油,清水、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入,調好攔勻,放入牛肉腌漬。

  5、烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。

  6、漬入味的牛肉片,放在炭火上烤熟後,将漬汁分裝在各人的小碗裡,蘸汁。

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