闆栗,又名: 栗(通稱),魁栗(河北等省),毛栗(河南),風栗(廣東),素有“幹果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”。
據科學實驗證實,栗子的營養豐富,果實中含糖和澱粉高達70.1%,蛋白質7%。此外,還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素,特别是維他命C、B1和胡蘿蔔素的含量較一般幹果都高栗子營養豐富,除富含澱粉外,含有單糖與雙糖、胡羅蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。中醫認為,栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。據《食療本草》載,“研,和蜜塗面,展皺”。
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