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做鹽焗蛋怎麼才能夠入味

知識 更新时间:2025-02-12 14:11:51

  再往裡面倒點醋,醋軟化蛋殼,味道就容易進入蛋裡面。

  鹽焗蛋的做法:

  1、粗鹽炒熱,中火不斷翻炒;

  2、調至小火,放進生雞蛋,雞蛋一定要深深埋進鹽堆裡面,每隔幾分鐘就把底部的鹽鏟到上層,讓雞蛋均勻受熱;

  3、約十五分鐘後熄火,雞蛋已經熟了,把雞蛋敲裂,再重新埋進鹽堆,利用餘溫讓雞蛋更入味;

  4、雞蛋焗得越久越入味,鹽涼了可以繼續加熱一下再熄火。

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