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炖土鴨的做法炖土鴨怎麼做

知識 更新时间:2024-06-28 01:49:08

  1、 宰好的鴨子上有許多絨毛,一定要清理幹淨。

  2、 把鴨子剁成小塊,放在水裡泡上一個小時,去掉腥味。

  3、 水燒開,把鴨子煮一段時間,把上面飄起來的沫撈出去,大約十來分鐘,把鴨子撈出。

  4、 鍋裡放油,放一點白糖,用小火炒。

  5、 糖色炒好後放入鴨子翻炒,一邊炒一邊放入料酒,醬油。

  6、 準備好作料放在高壓鍋底部。

  7、 炒好糖色的鴨子放入高壓鍋,倒入一瓶啤酒,放些鹽,放一點點水,最後湯的高度要沒過鴨子。

  8、 蓋上高壓鍋蓋,上氣以後20分鐘即可。

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