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酸湯鴨掌湯鍋做法

知識 更新时间:2025-01-21 09:32:35

  主料:鴨掌150克、黃瓜150克。

  調料:鹽3克、味精1克、醬油5克、醋10克、芥末5克、香油2克。

  鴨掌做法:

  1、将鴨掌洗淨,放入湯鍋内煮熟撈出;

  2、 用涼水過涼取出,在每個鴨掌上部和爪部的中間劃開,抽出骨頭(保持鴨掌完整);

  3、 精鹽、味精、醬油、醋、芥末、香油調成味汁;

  4、 黃瓜洗淨一剖兩半,頂刀切成厚0.6厘米的片,碼在盤内即可。

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