1、桂花在采搞下來,6個小時之後就會慢慢的枯萎,發酵等,因此桂花的香味也就逐漸的淡去。怎樣才能保持桂花呢?我們可以将采搞下來的桂花先用鹽水泡一泡,然後将其壓實,如果要是利用其做食品加工時,可以将其取出用清水即可。
2、可以将幹淨的桂花晾幹之後,用蜂蜜或糖腌制,先将桂花放到太陽下曬幹,然後将其包起來,不要留空氣,單獨放在一個罐子裡,然後裡面放一些幹燥劑。此外,也可将桂花放在檸檬酸水中先浸泡後再腌制。
3、要想讓桂花保存的時間長,就将采摘好的桂花平鋪的放在紙上,然後再太陽下曬,等到曬幹之後,可以找一下塑料袋将桂花密封到裡面。
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