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鹵菜裡面都有哪些添加劑

知識 更新时间:2024-07-30 17:08:25

  1、亞硝酸鈉。縮短肉類的熟化時間,同時增加出品率,也具有一定的保濕和護色作用,是一種危險物,國家嚴格控制;

  2、保濕劑。使鹵肉水潤,成色較好;

  3、色素。加以抗氧化劑的使用,使鹵菜不易變色;

  4、香精、飄香劑、增香劑等等。

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