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火爆豬心怎麼做

美食更新时间:2025-01-10 00:31:59

　　1、食材準備：豬心1個、青椒2根、小辣椒3根、胡蘿蔔1段、生姜/大蒜适量。

　　2、豬心泡在水裡沖掉血水，用剪刀剖開剪短筋膜，将殘餘的血塊處理幹淨。

　　3、處理好的豬心片成薄片，水沸騰後片好的豬心與生姜一起焯熟。

　　4、血沫出來豬心變色就可以撈出，焯好的豬心用流水沖洗幹淨備用。

　　5、青椒切塊，胡蘿蔔切片，小辣椒切成條狀備用。

　　6、油鍋燒熱下蒜米姜絲小辣椒爆香。

　　7、下胡蘿蔔片翻炒片刻，下豬心煸炒。

　　8、加一丢丢的白砂糖提味，加一些料酒和生抽。

　　9、豬心炒至七成熟下青椒。

　　10、喜歡青椒生一些的簡單翻炒幾下加些鹽和雞精即可出鍋，反之喜歡軟爛的可以加些溫水稍微炖煮。

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