香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸是一種食用真菌,一般食用的部份為香菇子實體,鮮香菇脫水即成幹香菇便于運輸保存是一宗重要的南北貨,幹鮮香菇在中國菜中廣泛使用,烹饪時需将幹香菇先行泡水發制,素三鮮中香菇往往作為其中的一鮮出現,在齋食中香菇亦為重要原料之一。
海帶是海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬于褐藻門布科,為大葉藻科植物,因其生長在海水柔韌似帶而得名,海帶是一種營養價值很高的蔬菜同時具有一定的藥用價值,海帶的烹調方法很多如海帶炖排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
海帶和香菇是可以一起吃的,香菇屬于菌類,可增強人體免疫力,海帶含碘很豐富,也可促進增強人體免疫力,補充營養,可以一起吃。
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