蘇泊爾砂鍋質量較好,人們評價良好。
在使用沙鍋時須注意:
1、新買來的沙鍋,需要用硬一些的刷子刷;鍋壁有微細氣孔和吸水性,鍋内可裝滿清水放置3~5分鐘,然後洗淨擦幹待用。
2、用沙鍋熬湯、炖肉時,要先往沙鍋裡放水,再把沙鍋置于火上,先用文火,再用旺火;沙鍋正燒東西時如果鍋中湯少,需要加水,切忌加冷水,應添加溫水或熱水;同時,鍋内的湯水也不能溢出,以防鍋外邊沾水而炸裂。
3、如果是用煤爐加熱,要防止沙鍋底與煤相抵。
4、沙鍋質脆易破,使用時應輕拿輕放。剛剛用完的熱沙鍋,最好放在鐵架或幹燥的木闆或草墊上,不要放在濕地、瓷磚或水泥地上,不然溫度驟變,沙鍋極易炸裂。
5、不要用沙鍋熬制粘稠的膏滋食品。
6、沙鍋内壁有色彩的則不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。
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