炒菜花不需要放醋,醋會蓋住菜花本身的清香。炒菜花具體做法如下:
1、準備食材,菜花一顆,雞精适量,調和油适量,五花肉适量,蔥适量,姜适量,蒜适量;
2、食材的預處理,将菜花掰成小朵,将蔥姜蒜切成末,将五花肉切成肉末;
3、烹饪炒菜花,開鍋放入菜花,翻炒15秒左右撈出,接着放入涼水中,把鍋燒熱,放蔥花炒香,放肉煸炒變色,倒入瀝幹水的菜花,快速翻炒,倒醬油和雞精出鍋。
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