腌制菜心的步驟如下:
1、菜心洗淨,剁成約6公分長段,再直切成6份均等的長條狀,姜切碎備用。
2、将菜心用調味料調制,靜置約10分鐘,再沖水約3分鐘,去掉鹽分及苦澀味,瀝幹水分備用。
3、将菜心放入盆中,加入姜末及調味料拌勻,靜置20分鐘後即可食用。
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