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炒肉怎樣才能不粘鍋呢

知識 更新时间:2024-11-28 23:43:32

  熱鍋放涼油,先把鍋擦淨,中火先把鍋燒熱,在放油,然後放肉煸炒,就會不粘鍋。

  注意:油太少肉也會粘鍋,如果多放點油就不會粘。

  建議:

  1、炒肉可以在肉上放些雞蛋,然後攪勻,炒出的肉又香又嫩。

  2、炒肉菜時放鹽過早熟得慢,宜在将熟時加鹽,在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口。

  3、把姜切丁狀,擠出姜汁,然後把姜汁澆到肉上攪拌均勻,再下鍋炒就肉質鮮嫩 。

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