lín yí sá。
臨沂糁又稱沂水,實際上是一種用肉湯熬制的米粥。最早形成影響的是雞肉糁,現在已經發展到可以根據個人的口味制作豬肉糁、牛肉糁、羊肉糁等,以羊肉糁最為普遍,雞肉糁為珍,是一道美味可口的漢族名肴,屬于魯菜系。其香辣可口、肥而不膩、祛風除寒、開食健胃為當地人所鐘愛,早晨喝糁是山東臨沂市的傳統食俗,糁也因此而成為聞名山東省的地方小吃。
喝糁有四大講究,即熱、辣、香、肥。一碗熱糁配以油條、燒餅、烤牌等食用。是最美好的早餐享受。
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