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求鐵闆牛仔骨腌制配方

知識 更新时间:2024-11-27 14:46:03

  配方及做法:

  主料:牛仔骨500克。

  輔料:黃油适量、鹽适量、洋蔥适量、香蔥适量、辣醬适量、紅油豆豉适量、蒜适量、黑胡椒粉适量、紅酒适量、醬油适量、白糖适量。

  步驟:

  1、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段;

  2、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉腌漬3、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末4、鍋中放油煸香蒜茸;

  5、放入辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油;

  6、放入少許醬油、白糖和清水熬成汁;

  7、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋蔥絲;

  8、将洋蔥絲炒出香味放在鐵闆上加熱;

  9、鍋留底油放肉牛仔骨煎10、烹入紅酒兩面煎熟;

  11、倒入剛才做好的汁大火翻滾;

  12、迅速出鍋倒在燒熱的鐵闆上撒上香蔥末即可趁熱吃。

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