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千頁豆腐裡面夾肉的做法

知識 更新时间:2024-12-22 17:02:16

  油炸千葉豆腐夾肉餡:

  材料:豆腐、豬肉、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油、土豆、白糖。

  做法:

  1、豆腐一塊并用鹽水浸泡10分鐘。

  2、豬肉洗淨切成小塊。

  3、蔥、姜洗淨。

  4、把豬肉剁成碎末,蔥、姜切碎。

  5、把豆腐切成每組兩片,不要斷開。

  6、肉餡中放入蔥、姜末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。

  7、每兩片豆腐中間放上一層肉餡,塗抹均勻。

  8、土豆去皮洗淨,切成8毫米的薄片。

  9、先把土豆片放入盤子裡,再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。

  10、鍋裡放足量的水,大火燒開,把豆腐肉夾放入鍋中。

  11、蓋上鍋蓋,用大火蒸10分鐘即可。關火取出來稍晾。

  12、鍋裡放少量油,把蒸豆腐的原汁倒入鍋中,再放入老抽、生抽、白糖燒開後,用澱粉勾芡即可,出鍋前放入香油調味即可。

  13、把燒好的醬汁澆到豆腐上即可食用。

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