炖豬腳怎樣做最好吃啊-tft每日頭條

炖豬腳怎樣做最好吃啊

美食更新时间:2024-10-01 13:23:05

　　1、紅棗豬蹄湯：

　　材料：豬蹄1隻，紅棗50克。

　　做法：豬蹄洗淨、切塊，焯水；鍋中加水，放入豬蹄和紅棗，炖至熟爛即可。

　　2、花生豬蹄湯：

　　材料：豬蹄1隻，花生100克。

　　做法：豬蹄切塊，焯水；鍋中加水煮沸，放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒，大火煮開，撇淨浮沫，小火炖煮2小時，再加鹽調味即可。

　　3、最簡單的方法：

　　主要是先把豬腳放入水中，以中火煮開，待豬腳内多餘的髒污和血水都煮成血沫漂浮在鍋内時把豬腳撈出，另取一個湯鍋加入清水把氽湯過的豬腳下鍋，然後加入姜片、花椒粒、八角（大料），小火炖至豬腳軟爛。

　　豬腳的腥味主要來自于豬腳裡面殘留的血水，不管你豬腳洗得多幹淨，殘留的血水也很難洗掉，很多人習慣把豬腳煮開後把血沫撈出保留原湯，盡管如此，湯裡還是保留着少許的腥味，所以一定要把血污煮出去之後再炖豬腳。

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