主料:盒裝豆腐一盒、皮蛋一個。
輔料:姜末适量、蒜泥适量、麻油少許、胡椒粉少許、鹽,雞精少許。
做法步驟如下:
把姜磨成泥,蒜壓成泥。豆腐盒裝底下四角劃破,放進空氣,撕開封口,完整倒出。切豆腐,先橫切,均勻0點5厘米的片。擺開豆腐。切皮蛋丁,放入豆腐中。後碼味:鹽,雞精用少量溫水化開,放入姜泥蒜泥,一起澆在豆腐上,撒上白胡椒粉,淋上麻油即可。
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