炒菜油少,加兩次水。
方法:
1、加水,控制住加水的量,一小拇指水深。
2、繼續抄,有時候,水會慢慢蒸發掉,繼續加一拇指水。
3、當炒菜快要完成的時候,可以停止加水,這樣即便炒菜裡油少,也可以炒出一盤不會糊的菜。
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