溫水。做餡餅的面一定和軟軟的面醒着,一面加水一面用筷子攪,差不多沒有幹面停止加水,停一會再用力攪拌,用筷子把面挑到有幹面粉的面闆上。
餡餅做法步驟如下:
提前和好面,等發面發好後開始做餡餅。将發面切成一個個大小相等的小面團。将小面團揉制成圓形,開始用擀面杖擀面皮。往擀好的面皮上放入适量提前調制好的餡子後包起來。将包好的餡餅翻個用手掌壓平後放入電餅铛中開始烙餅子。幾分鐘後給餡餅翻個,繼續開始加熱。最後等餡餅雙面都烙的顔色開始變成金黃色時說明香噴噴的自制餡餅就出鍋了。
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