将淡幹海參完全浸泡于水中,用礦泉水或純淨水為最佳,浸泡器具中不能有油,否則海參會溶化。水深必須沒過海參,浸泡時間約1-2天,最終以手捏無硬心為浸泡好的标準。将浸泡完畢的海參撈出,順切口将海參切開,去除沙嘴,切斷韌帶,用涼水沖洗幹淨。将沖洗幹淨的海參放入無油的鍋内加水蒸30分鐘左右,離火後放至涼水中置于冰箱冷藏室内,泡發24小時至48小時即可。用該方法發制的海參複水完全,個頭大,口感好,營養流失比較少
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