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蘇仙區美食

知識更新时间:2025-01-10 03:09:36

　　蘇仙區美食有血漿鴨、穗豐精品茶油、郴州高山禾花魚、醬辣椒魚頭、栖鳳渡魚粉等。

　　1、血漿鴨：血漿鴨“血漿鴨”，是武岡的一種傳統名特食品，營養豐富，香甜俱全，吃起來香甜、酸辣、嫩脆、鮮美、佐料易找，炒法簡單。

　　2、穗豐精品茶油：穗豐精品茶油選用郴州茶之鄉區崗腳鄉的優質茶籽精制而成。不含芥酸和嵛酸，色澤鮮黃透明，香味濃郁醇正。

　　3、郴州高山禾花魚：郴州高山禾花魚，是生活在郴州境内五嶺和羅霄兩大山脈海拔500米以上梯田中的鯉魚，因采食落水的禾花，其肉具有禾花淡淡的香甜，又因生活在常年低溫的泉水中，生長緩慢肉質細嫩，骨骼較軟，其獨特的風味深受消費者青睐。

　　4、醬辣椒魚頭：醬辣椒魚頭魚頭一般是精選雄魚頭，上面撒一層酸辣剁椒，再添點豆鼓，整個菜色澤鮮豔，辣而不燥，鮮而不腥，有開胃的功能，令人覺得鮮酸爽脆，胃口大開。特點：幾種天然山椒秘制而成，味形：鮮爽口，有開胃、健脾之功效，此菜很受大衆歡迎。

　　5、栖鳳渡魚粉：栖鳳渡魚粉是湖南省郴州市蘇仙區栖鳳渡鎮的特色小吃。一說起栖鳳渡魚粉，隻要是郴州人，應該都會下意識咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股濃烈的魚香和着辛辣味便回味在你嘴裡了。栖鳳渡魚粉的發源地在蘇仙區栖鳳渡這個古鎮。傳說栖鳳渡與三國名士龐統有一段淵源。龐統起初并不被劉備重用，隻得個耒陽縣令的小職。一次，他投宿栖河古渡小鎮，因心事重重，食欲不振，一夜輾轉難眠。第二天起床已是響午時分，頓覺饑腸肚餓，而店家早已賣完了吃食。恰巧一名漁翁打魚回來經過此店，店家便急中生智，買了一條河漣魚，立刻殺了熬成魚湯，加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特産豆膏、茶油等佐料，用家裡過節備用的幹切粉做成一碗魚粉。

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