買肉的時候若是買的生鮮的豬肉,也就是說豬剛宰殺不久,這種豬肉上的印章裡的色素還沒有滲透到豬皮很深的部位,這時候可用水直接清洗,适當的用菜刀刮洗即可清除。
豬肉上的藍色的印章是國家農業部制定的《生豬屠宰檢疫規程》中規定給檢疫合格的使用肉加蓋動物檢疫驗訖印章。其原料為亮藍(常用作藥品和食品的着色劑)、酒精、甘油、維生素C、蒸餾水等,都是可食用成分,可放心食用。
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