1、海參,屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物。
2、海參體呈圓筒狀,長10至20厘米,特大的可達30厘米,色暗,多肉刺。觸手輪形,17至30個,一般為 20個。觸、手壇囊發達。海參繁衍在地球上比原始魚類更早,大概在六億多年前的前寒武紀就開始存在,是現存最早的生物物種,有海洋活化石之稱。
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