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蛋糕胚子如何制作

知識 更新时间:2024-09-17 22:20:07

  蛋黃4個,糖60克,油60克,水60克,鹽1克;

  1、将蛋黃攪散,加入細紗糖,鹽.油和水攪拌均勻;

  2、将過篩後的面粉,泡打粉,倒入之前蛋黃液中攪拌均勻;

  3、放塔塔粉,用打蛋器将蛋白打至硬性發泡白,糖分3次加入;

  4、取三分之一打好的蛋白先和蛋黃糊混合,加入剩下的三分之二混合好;

  5、倒入模具中,約6至7分滿,放到預熱好的烤爐中.180度左右,約35分鐘;

  6、将烤好的蛋糕倒扣過來,等之涼後,脫模.完成。

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