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内蒙古正宗的氽羊肉怎麼做

知識 更新时间:2024-11-25 22:48:16

  材料:羊肉1000克、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽各适量。

  做法:

  1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水;

  2、用清水将羊肉清洗幹淨後切成小塊;

  3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中;

  4、中火做開鍋後撇去浮沫,倒入料酒;

  5、接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂;

  6、蓋上鍋蓋,轉小火慢炖1-1、5小時後;

  7、把桔皮和山楂撈出,接着撒入适量的食鹽;

  8、轉中火繼續炖15-20分鐘後關火。

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