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野豬肘子怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-02-23 03:22:22

  1、将蔥,姜,香葉,大茴香,小茴香和花椒放入調料盒中;

  2、将香蔥和紅辣椒切碎;

  3、用清水将肘子泡一會;

  4、放開水加料酒和蜂蜜煮5分鐘,肘子撈出溫水沖淨待用;

  5、鍋内重新放清水,放入蔥姜和調料盒,加适量的料酒,生抽,老抽和鹽;

  6、放入肘子煮至8成熟,約中火半小時,肘子撈出放入盤内,蒸鍋加水燒開;

  7、淋入一勺鹵肘子的鹵汁,大火蒸10分鐘;

  8、鍋内放一點花生油,倒入冰糖,小火融化;

  9、熬至起大泡後,加入半小碗溫水;

  10、湯汁濃稠時倒入肘子上,撒一層香蔥,紅辣椒和白芝麻即可。

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