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精煉豬油和使用豬油有區别嗎

知識 更新时间:2024-09-15 17:16:15

  精煉豬油和使用豬油有一定區别。

  1、品質不同。精練豬油一般在西點烹饪上用的比較多,油脂精純細膩,能充分體現豬油色、香、味俱全的特色。普通豬油沒有精煉豬油那麼細膩;

  2、來源不同。食用豬油是從豬肉提煉出,初始狀态是略黃色半透明液體的食用油,常溫下為白色或淺黃色固體。精煉豬油是豬油通過脫膠、脫色、脫臭等使其變得無色、無味,就變成精煉豬油;

  3、從屬關系不同。食用豬油包括了精練豬油,精煉豬油是食用豬油的一種。食用豬油是用來區别于工業豬油的分類。

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